Quelites en la sierra tarahumara

Los quelites se consumen en la sierra Tarahumara tanto frescos como deshidratados, que ahí se les nombra quelites pasados. Se incluyen los pasos a seguir para pasarlos y posteriormente para cocinarlos.

Edelmira Linares Mazari y Robert Bye Boettler
Apoyo: Luz María Mera Ovando
Realización, cámara y edición: Manuel Amaya Huerta
Producción ejecutiva: Edelmira Linares